Itt egy idézet:
"A pisztáciafák átlagosan 10 m magasra nőnek, sivatagi fák, ami megmagyarázza, hogy miért élnek Nyugat-Ázsiában. A pisztácia egy ehető diófajta. A pisztácia fák a magas sótartalmú talajban is gyorsan növekednek, egy fán egy évben körülbelül 50 kg pisztácia mag terem, legnagyobb termelője és exportőre Irán."
Ebből látni, hogy a pisztácia nem itt terem a szomszédban, tehát szép kis szállítási költség terheli. Ezen kívül nem túl egyszerű a termesztése, és viszonylag kevés termést is hoz egy-egy fa. Valahol azt is olvastam, hogy mire egy fa termést kezd hozni, addig hosszú éveknek kell eltelni.